Розробка сушарки для заморожування

З розвитком сушарки заморожування принцип використання кристалічного кристала для зневоднення запропонований науковцями ще на початку 19 століття .

In 1909, Shackell published a report on his freeze-drying experiments. The equipment used is a very primitive vacuum pump, salt and ice are used as refrigerants, and sulfuric acid is used as a desiccant. The obtained lyophilized products are a complement, antiserum, and rabies virus. A new era has been opened in the Дослідження та розробка технології ліофілізації для біологічних продуктів .

У 1935 році було введено першу комерційну сушарку з заморожуванням . Flosdorf та Greaves розробили відносно повні інструменти та обладнання для сухої морози

Ліофілевий метод: Використання холодних пасток для пастки сублімурованої водяної пари

Метод Cochem: захоплення сублімації водяної пари з недорогими водяними засобами, такими як сульфат кальцію

Метод DIVAC: Використовуйте аспіратор для видалення сублімізованої водяної пари

In 1940, the mass production of freeze-dried human plasma and penicillin, the Second World War played a huge role in promoting the application of freeze-drying technology in the medical field. After the war, freeze-drying was rapidly expanded to various vaccines, medicines, and other fields. Until now, freeze-drying technology is still widely used in the field of pharmaceutical виробництво .

Systematic research on freeze-drying foods began in the 1950s. In the 1960s, the world's freeze-dried food developed by leaps and bounds. The United States, Japan, Germany, the Netherlands, Denmark, and other countries have successively established their own food freeze-drying factories. At that time, among all freeze-dried foods that appeared in Європейські та американські ринки, кава була найуспішнішою . в Японії, локшина, що висушила заморожування, становила половину всього її ринку миттєвої локшини, ставши рушійною силою застосування технології заморожування .

З 1970 -х до 1990 -х років, фруктові продукти (полуниця, канталупа); М'ясні продукти FD (яловичина з каррі, різноманітні дошки для рису); Приправи FD (миттєва приправа з локшиною, чай);

Всесвітня технологія заморожування, широко застосовується в синтетичній їжі, овочах, креветках, смаженій їжі, м'ясному соусі, грибах з матою, риби, молюсків, переробки м'яса та інших галузей .

З 1990-х до сьогодення збереження мікроорганізмів, що висушили заморожування; Виробництво ультратонких частинок (нанорозмір) .