Зразок виявлення евтектичної точки у сушарці з заморожуванням

Так звана евтектична точка відноситься до температури, при якій матеріал повністю замерзає в кристали льоду в розчині .

For freeze-drying technology, the determination of the eutectic point is very important and is the main basis for formulating the freeze-drying curve. The product must be frozen to a temperature below the eutectic point during pre-freezing, and the product cannot exceed the eutectic point temperature during sublimation. Therefore, the eutectic point temperature is also the highest allowable temperature in the етапи попереднього заморожування та сублімації продукту .

The commonly used method for measuring the eutectic point is the resistance method. During the freezing process of the solution, the eutectic point is determined by measuring the change of resistivity in the solution with temperature. The conductivity of the solution belongs to ionic conduction. With the freezing of the solution, the ions are gradually fixed, and the resistance of the solution will Поступово збільшуйте . Коли він повністю замерзлий у тверду, опір раптово збільшиться . Кристалічна точка .

The resistance method is only a rough method. There is a special eutectic point tester for the measurement of the eutectic point of the product. At the same time, the eutectic point can be accurately measured by means of a freeze-vacuum drying microscope, DSC, DTA, and other methods. Considering the preparation of equipment and the operability of Методи виявлення, температура попереднього заморожування, як правило, встановлюється нижче евтектичної точки 5 градусів . Загалом, вимірювання методу опору можна застосувати .

The level of the eutectic point is related to the composition and concentration of the solution. Changing the composition and concentration of the solution can change the eutectic point of the solution. Since products with a high eutectic point are easy to freeze-dry, the eutectic point temperature of the product can be increased by changing the composition and concentration of the product.

Найважливішою умовою в процесі заморожування є контроль температури зразка, що зберігається при 10-15 ступеня нижче температури евтектичної точки, щоб переконатися, що зразок не тане та підтримувати мікропористу структуру та фізичні та хімічні властивості інтактними .}}}