Порівняно зі звичайним методом, метод заморожування має такі переваги:

* Багато речовин, чутливих до тепла, не денатурують і не інактивують .

* При висиханні при низькій температурі деякі летючі компоненти в матеріалі втрачаються дуже мало .

* Під час процесу заморожування сушіння зростання мікроорганізмів та дії ферментів не можуть тривати, тому початкові властивості можна підтримувати .

* Оскільки він висушений у замерзлому стані, об'єм майже не змінюється, початкова структура підтримується, і не виникає явища концентрації .

* Оскільки вода в матеріалі існує у вигляді кристалів льоду після попереднього замерзання, розчинені неорганічні солі, спочатку розчинені у воді У загальному методі сушіння .

* Після висихання матеріал пухкий і пористий, і він є губкою . Після додавання води він швидко і повністю розчиняється, і відновлює свою початкову форму майже одразу .

* Оскільки сушіння проводиться під вакуумом з дуже мало киснем, деякі окислювані речовини захищені .

* Висушування може видалити більше 95% до 99% вологи, щоб висушений продукт міг зберігатися тривалий час без погіршення .

* Оскільки матеріал знаходиться в замерзлому стані, а температура дуже низька, температура джерела тепла для нагрівання не висока, а нагрівач із нормальною температурою або низькою температурою може відповідати вимогам ., якщо відсік морозильної камери та кімната сушіння, кімната сушіння не повинна бути ізольованою, і не буде багато втрату тепла, тому вживання тепла дуже економічна енергія, дуже економічна, є дуже економічною економікою, дуже економічна, дуже економічна, дуже економічна, є дуже економічною економікою, дуже економічна, є дуже економічною, дуже економічною, є дуже економічною, є дуже економічною економікою, дуже економічна, є дуже економічною, є дуже економічною, дуже економічна, є дуже економічною, є дуже економічною.